Resep Kue Jalangkote

BAHAN YG DISIAPKAN
500 gram tepung terigu protein sedang,

1 sdt garam, 
2 butir telur ayam, 
2 sdm Margarine, 
750 ml minyak goreng, 
2 buah kentang potong kecil-kecil sebesar (dadu), 
2 buah wortel, 
200 gram daging sapi cincang (Bisa diganti dengan daging ayam), 
150 gram Mihun kering, 
5 butir telur rebus, 
100 gram touge siangi, 
25 gram saoun, rendam, 
1 batang bawang perai yg diiris tipis-tipis, 
Minyak goreng
25 ml air,
 Merica secukupnya

UNTUK BUMBUNYA
1/2 sdt merica bubuk, 
1/4 sdt pala bubuk, 
3 siung bawang putih, iris tipis-tipis, 
4 butir bawang merah, iris tipis, 
Garam secukupnya, 
Gula pasir secukupnya, 
Bumbu kaldu bubuk secukupnya

UNTUK SAUSNYA:

4 siung bawang putih, 
3 butir bawang merah,
4 buah cabai merah (sesuai selera), 
2 buah cabai rawit, 
1/2 sdt cuka, 1 sdt gula pasir, 
200 ml air
Garam secukupnya

PROSES PEMBUATANYA
Siapkan isi jalangkote, 

panaskan 3 sdm minyak goreng. 
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. 
kemudian Masukkan bawang perai, daging cincang, wortel dan kentang. Tuangkan sedikit air. 
Masak hingga sedikit matang. 
Masukkan bahan isi serta bumbu lainnya kecuali irisan telur rebus. 
Lanjutkan memasak bahan hingga matang 
Angkat lalu sisihkan.

CARA MEMBUAT KULITNYA
Campurkan tepung terigu dalam air, 

tambahkan 2 sendok margarine, telur, aduk hingga rata. 
Tambahkan sedikit demi sedikit air garam sambil diaduk dan uleni adonan. 
Perkirakan jumlah air tidak terlalu banyak, agar adonan tidak terlalu lengket dan lembek,
jika terlalu banyak air dapat ditambahkan tepung lagi.
Jika adonan sudah pas, gilas adonan dengan ketebalan 3 mm,
buat pola lingkaran dengan diameter 10 cm.
Mengisi kulit adonan isi Jalangkote'. 
Ambil satu lembar kulit yang sudah digilas, taruh 2 sendok makan adonan kemudian diisi