Bahan:
Pisang gepok
Minyak goreng
Air garam
Alat untuk Menggeprek pisang/Batu cobek
Cara Membuat:
pisang gepok dipisahkan dari kulitnya,
pisang kemudian dicuci menggunkan air garam.
tiriskan pisang. selanjutnya adalah goreng pisang pada minyak panas pisang digoreng tidak sampai matang. Kira-kira hanya membutuhkan 2 menit untuk menggoreng pisang. Jangan lupa balik pisang agar dapat matang merata. Angkat jika warna pisang telah berubah dari putih menjadi kuning muda.
Langkah selanjutnya adalah proses menggeprek pisang. Cara ini dilakukan menggunakan alu dan batu cobek. Pisang dipipihkan dengan cara di geprek atau di peppe’ menggunakan alu dan batu cobek. Usahakan hasil geprekan anda tidak membuat bentuk pisang hancur dan terpisah. Yang berubah dari proses ini hanyalah bentuk pisang menjadi lebih pipih. Proses ini juga dapat menghasilkan pisang yang lebih renyah saat digoreng kembali. Langkah terakhir adalah goreng kembali pisang yang telah dipeppe’ dalam minya goreng panas. Angkat pisang jika telah matang sempurna dengan warna kuning ke coklatan. nah.. Sanggara peppe siap disajikan, supaya tambah nikmat tambahkan saus atau Samba